São Paulo: Chou

A duas quadras da movimentada Rua dos Pinheiros fica o Restaurante Chou da chef proprietária Gabriela Barretto. Com sua fachada discreta, esse pequeno restaurante acolhe bem (e muito bem) seus clientes, seja em seus ambientes ou na espera (que provavelmente terá). São poucas mesas divididas entre a sala de estar ou o quintal, como em qualquer casa. Por motivos óbvios, o quintal é o mais requisitado: uma área intimista com muitas plantas, árvores, luz baixa e fica próximo à horta pessoal, que aromatiza todo o ambiente.


O destaque do restaurante não é somente para o ambiente, mas também para o cardápio e na seleção de seus ingredientes. Os temperos, por exemplo, são todos extraídos da horta e os pães e massas também são de produção própria.

As entradas (Mezzes) são as boas opções de porções para a noite como as doces cebolas assadas, creme fresco e queijo Saint Agur, lulinhas frescas na chapa com aioli, queijo chevrottin derretido na chapa com mel de engenho e uvas crimson e/ou uma cremosa mozzarela de búfala com salsa rústica de limão, alho e anchovas, entre muitas outras delícias. Como descrito por eles, as Mezzes são para partilhar, beliscar e lamber os dedos. E são mesmo!

Já os pratos principais variam entre carne bovina, suína, aves, peixes, massas e sopas destacando a suculenta Bisteca Prime de porco com sálvia, manteiga e limão e o saboroso Tagliatelle fresco com raspas de limão, creme fresco, bacon e perfumado poejo.

O bar também não fica para trás. Drinks bem feitos vão desde os tradicionais como Caipirinhas, Negronis e Mojitos às produções próprias como o Bellini de Lichia ou o Julep da Horta (versão do refrescante clássico sul-americano: hortelã e manjericão, bitter artesanal, bourbon e soda). Na dúvida para a decidir o vinho certo na ampla carta, peça ao garçom a melhor uva para harmonizar com a escolha do seu prato.

O ponto fraco é que não abrem para almoço. É desses lugares que te faz querer voltar sempre, e a toda hora!

Onde: Rua Matheus Grou, 435 – São Paulo

Quando: De terça a sábado a partir das 20h

Nas redes:

Fotos: Cortesia Restaurante Chou – Gui Galembeck

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