São Paulo: Hi Pokee

Com origem no Havaí da década de 70, o Poke, que sua versão original é base de arroz gohan, coberta com atum cru fresco e molho de especiarias, se espalhou pelo mundo e não seria diferente aqui no Brasil. E esse foi o ponto de partida para que Ravi Leite, ex masterchef, abrisse seu primeiro restaurante em São Paulo, onde a estrela fosse: o poke!

Para o Hi Pokee a ideia foi trazer variações desse prato, com opções criadas pelo chef, e também a opção de montar o seu próprio, com uma variedade de ingredientes frescos e sugestões, que deixam combinações de sabores incríveis. Mais recentemente foram adicionados outros pratos quentes para compor o cardápio.

O sucesso foi instantâneo, a casa acaba de completar 7 anos e inaugurar sua segunda casa com salão, agora no bairro de Pinheiros em São Paulo, mais precisamente na Rua Cônego Eugênio Leite. O propósito do Hi Pokee é servir bem estar misturando sabor com simplicidade. E essa mesma simplicidade é transmitida na comunicação visual e nos ambientes, com tons neutros e calmos, para permitir que a comida (maravilhosa) seja a protagonista.

O projeto de arquitetura da unidade de Pinheiros foi desenvolvido pelo Escritório Vapor, e a ideia é trazer o mar como referência, mas de forma sutil. Os tons escuros do piso e poltronas, lembram o fundo do mar. As divisórias de ambiente em material refletivo, fazem referência às escamas de peixe, e os tecidos no teto, referenciam a brisa do mar, tanto na área interna quanto na área externa (coberta).

Na visita a esse charmoso e sobrado, recomendamos o famoso Poke Terra&Mar (Arroz branco, atum, barriga de porco, molho cítrico, avocado, kimchi, ovo, pepino, maionese, wakame e pururuca), o Teriyaki Chicken Don ( arroz branco, sobrecoxa desossada, molho teryiaki, ovo, gengibre em conserva, cenoura e shitake), além dos refrescos próprios como o delicioso feito com Capim Limão.